Oltre Tupperware: conservazione frugale degli alimenti

A sentire l’industria dello stoccaggio, ogni cucina ha bisogno di contenitori di plastica in una dozzina di dimensioni. Hai anche bisogno di uno stoccaggio specializzato: triangoli per spicchi di torta, ad esempio, o sarcofagi di uova alla diavola con piccoli divot per cullare ogni demi-oeuf. Oh, e un sacco di fogli, carta cerata e involucro di plastica e sacchetti per contenere panini e snack o coprire ciotole di avanzi.

Le mie scatole di carta stagnola e pellicola mi durano fino a un paio d’anni ciascuna. E mentre dovrò possedere alcuni pezzi di Tupperware e Rubbermaid, è tutta roba da fare – e nota che ne ho dette alcune. Non ho bisogno di molto, e non uso molto involucri commerciali, perché ci sono molti altri modi per conservare il cibo.

Nota: Prima di condividere questi hack frugali, devo affrontare il problema della plastica. Alcune persone sono molto nervose per le sostanze chimiche che lisciviano nei loro alimenti. Se sei tu, ignora ogni menzione della plastica qui sotto e concentrati sulle altre idee.

Usa quello che hai

Non dare automaticamente per scontato che tu abbia bisogno di contenitori speciali per la conservazione degli alimenti. Perché non mettere gli avanzi in una ciotola con un piattino o un piatto di pane e burro sopra? Se si adatta perfettamente, non è diverso da un foglio di alluminio o da un coperchio di plastica. (Cosa? Pensavate che “ruttare” un contenitore Tupperware facesse uscire tutta l’aria?)

I piatti di vetro per la conservazione degli alimenti sono di gran moda ora, ma i barattoli di vetro funzionano altrettanto bene. La prossima volta che finisci un po ‘di marmellata, sottaceti o salsa di spaghetti, salva il barattolo. (I barattoli di inscatolamento Quart sono buoni anche per la conservazione degli alimenti, se riesci a ottenerli a buon mercato. Maggiori informazioni su questo di seguito.)

Il lato positivo: sono gratuiti. Il rovescio della medaglia: non contengono tanto quanto quelle grandi ciotole Tupperware – e non si impilano come loro, quindi occupano un bel po ‘di spazio nell’armadio. Ne tengo solo un paio in giro e riciclo il resto.

Quando la crema di formaggio è in vendita, faccio scorta della varietà morbida. Non solo è più facile da diffondere, ma viene fornito in un contenitore robusto e riutilizzabile. Li uso per piccole quantità di avanzi o li riempio con singole porzioni di budino. (Ne sto anche usando uno per chiodi, viti e altri pezzi di hardware vario.)

Le vaschette di margarina vuote funzionano più o meno allo stesso modo. Tendono ad essere più grandi, ma va bene: puoi mettere piccoli avanzi in un grande contenitore, ma non puoi mettere grandi avanzi in un piccolo contenitore.

Bonus: Se stai inviando cibo a casa con gli ospiti a cena, non ti preoccupi di riavere il contenitore Gold’n Soft. Nessuno esce dalla porta con il mio Tupperware, però, perché apparteneva a mia madre.

Compro la limonata senza zucchero di Wyler, che viene fornita in piccoli pacchetti all’interno di un contenitore di plastica. Questi contenitori si sono rivelati utili per impilare i biscotti di Natale come regali. Quando sto preparando la marmellata e ne avanzo una piccola quantità, la metto in un contenitore di Wyler e la do a mia sorella o a un vicino.

È nella borsa

Mi sono rotto il dito del piede la scorsa primavera. Quando ho cercato un sacchetto di plastica da usare come impacco di ghiaccio, sono rimasto divertito dalla varietà di scelte. Avevo borse che una volta contenevano panini per hot dog, pane e soia congelata, mais e verdure miste. Avevo le fodere interne da scatole di cereali e cracker. Avevo anche un certo numero di maniche di cracker Ritz.

Ecco alcuni modi in cui ho usato questi elementi:

Sacchetti di plastica. Li uso per conservare il polpettone avanzato, le braciole di pollo o di maiale e per mantenere freschi i prodotti da forno fatti in casa (non ho un barattolo di biscotti). A volte infilo una ciotola di avanzi all’interno di uno di questi sacchetti.
Involucri di cracker Ritz. Tagliati, sono buoni per avvolgere e congelare le polpette di hamburger che faccio quando la carne macinata è in vendita. Li fisso con elastici – da quando sono ancora abbonarsi a un giornale, ho tonnellate di quelle cose. Un involucro di cracker è fasciato di gomma sopra il misurino di vetro di grasso di pancetta seduto nel mio frigorifero. E sto scrivendo questo da un lavoro di house-sitter; Ho usato un involucro di cracker Ritz intorno allo spazzolino da denti nella mia borsa da toeletta.
Sacchetti di verdure surgelate. Li uso per congelare il peperoncino o porzioni di salsa di spaghetti di carne macinata o pollo cotta. Oppure taglio le estremità e taglio la borsa a metà nel senso della lunghezza; Ogni metà ha le dimensioni giuste per avvolgere quelle polpette di hamburger. (Inizialmente li ho offerti a mia sorella, che possiede un Golden Retriever. Ha rifiutato perché preferisce una borsa che può legare chiusa e anche perché cane grande = grande cacca. Più grande di 16 once? Yikes! Un altro motivo per cui non ho un cane.)
Fodere per cracker/cereali. Questi sono buoni per conservare pollo o braciole acquistate alla rinfusa e poi ri-avvolte in porzioni più piccole. Se tagli le fodere, finisci con quello che è essenzialmente un grande pezzo di carta cerata. Può essere tagliato in una torta più piccolaces per avvolgere l’hamburger, sia cotto che in polpette. Ogni estate taglio una delle grandi fodere per cracker per adattarla alla teglia su cui congelo more spigolate. Li congelo fino a quando non sono solidi prima di metterli in sacchetti, per evitare che diventino un grosso grumo.

E poi ci sono le borse Ziploc lavate e riutilizzate. Sapevi solo che l’avrei sollevato, vero? Un lettore di MSN Money ha suggerito di acquistare solo i sacchetti del congelatore, che sembrano fatti di roba più severa e dureranno più a lungo. Posso attestare: Alcune delle mie borse tipo cerniera sono al loro quarto turno di servizio per more congelate.

Tuttavia, se un sacchetto ha contenuto carne cruda, tendo a buttarlo fuori. Campylobacter e altre cattiverie non sono niente con cui scherzare; Per me, vale la pena di tanto in tanto lanciare un sacchetto contro rischiare un’intossicazione alimentare.

Possibili hack frugali

Perché pagare al dettaglio? Ecco alcuni altri modi per risparmiare sulla conservazione degli alimenti:

- Spesso puoi trovare Tupperware e altri contenitori di stoccaggio nella scatola “gratuita” alle vendite in cantiere. Anche i barattoli vuoti.

- Ho comprato un foglio di alluminio in una vendita di proprietà. O meglio, ho provato a comprarlo: la donna che gestisce la vendita me l’ha appena dato. Se avessi pagato, sarebbe stato un quarto ed era anche una di quelle grandi scatole.

- Una volta ho trovato carta cerata nel cestino a metà prezzo al negozio di dollari. Se sei molto fortunato ci sarà anche un cestino per lo sgombero nel tuo negozio di dollari.

- Tieni d’occhio la rete Freecycle — Ho visto Rubbermaid, Tupperware e barattoli di conserve offerti. Non ne vedi? Metti un annuncio “ricercato”.

Puoi dipingere queste tattiche come estremamente verdi / frugali, oppure puoi usarle come una facile opportunità per prendere in giro tipi estremamente verdi / frugali. Personalmente, preferisco vederlo come dare alla plastica “usa e getta” almeno un altro uso – e, sì, sto risparmiando denaro perché non devo estrarre una lunghezza di pellicola o pellicola trasparente dal rotolo. Hai controllato il prezzo degli involucri commerciali ultimamente?

Nota di J.D.: Donna ha ragione: è facile prendere in giro tattiche frugali come questa. Ma ricordate come lo scorso maggio ho trascorso dieci giorni su una barca con il mio vero milionario della porta accanto? Bene, fa tutte queste cose e altro ancora. E la foto che illustra questo articolo? Questo è il cassetto della nostra cucina: Kris ha una vasta libreria di sacchetti e contenitori di plastica riutilizzati.