J.D. e io amiamo andare a mangiare fuori, ma ci piace anche cucinare. E, fortunatamente per noi, anche la maggior parte dei nostri amici. Questo ci permette di partecipare all’arte del potluck.
I potluck sono un modo frugale per intrattenere e riunire le persone per condividere del buon cibo. Anche con ingredienti di qualità, fare il cibo a casa ci permette di mangiare bene per meno. I padroni di casa forniscono lo spazio, l’organizzazione, un piatto o due, e forse un tema per ravvivare un po ‘. Gli ospiti portano ognuno qualcosa per la festa, e l’attenzione è sul godimento del contributo di tutti.
Questo distribuisce i costi e gli sforzi (consentendo a più persone di ospitare) e rende le riunioni più orientate al gruppo. Se tutti hanno un budget limitato, un potluck sembra ancora un piacere, ma con un conto più basso. Anche le scelte alimentari sono di solito più varie!
Nonostante il nome, Per rendere un potluck di successo, hai bisogno di più di una semplice fortuna. Nessuno è felice con un pasto composto solo da patatine e salse. Senza pianificazione, potresti finire con sei piatti di carne e nessuna insalata (in realtà, J.D. sarebbe tutto per quello), o cinque dessert e un sacchetto di panini.
Come host, puoi assegnare elementi in base ai talenti culinari (o ai vincoli di tempo o alle allergie alimentari) degli ospiti, o organizzare una sorta di iscrizione in modo che gli ospiti possano scegliere il proprio contributo ma evitare troppe duplicazioni. I sistemi di inviti online sono utili per questi eventi se il gruppo è numeroso. Trovo che alcuni gruppi prendano bene un potluck a tema, come “Fiesta Night”. Questo accende l’immaginazione e può aiutare a garantire che il cibo vada bene insieme.
Se il tuo gruppo include famiglie con bambini piccoli (o schizzinosi) o persone con esigenze alimentari specifiche, assicurati che portino qualcosa che mangeranno loro stessi. Un’altra soluzione è quella di escogitare un “build-a-potluck”: i padroni di casa, ad esempio, potrebbero fornire il peperoncino, o patate al forno, o pizze al formaggio, o carne di taco, e gli ospiti portano tutti i fissaggi e condimenti. Per dessert, un bar di gelato di brownie può servire allo stesso scopo.
Per un potluck semplificato, Gli ospiti dovrebbero arrivare con il loro cibo pronto da servire. A meno che tu non sappia che l’host può ospitarti, evita di essere la persona che porta un sacchetto di generi alimentari e si aspetta di utilizzare l’intera cucina per preparare il tuo bok choy saltato in olio di sesamo. Se sei il padrone di casa, la responsabilità ricade su di te, quindi, per fornire quegli elementi che devono essere serviti caldi fuori dal forno o subito fuori dalla griglia.
Gli ospiti dovrebbero sempre conoscere le dimensioni del gruppo che stanno nutrendo, in modo che possano stimare quanto portare. E come ospite, è utile se porti i tuoi piatti e utensili da portata in modo che l’host non debba scroccare 12 cucchiai da portata. Se porti una pentola di zuppa, assicurati che l’ospite abbia abbastanza ciotole o forniscile tu stesso. Assicurati solo di contrassegnare i tuoi articoli o altrimenti assicurati che arrivino a casa con te.
Mancia: Mia sorella tiene a portata di mano alcune insalatiere economiche ma semplici e piatti da portata per quelle volte in cui sai che dovrai partire presto; Evita i fastidi di provare a trasferire il cibo a metà festa o di dover recuperare il piatto in seguito. I negozi dell’usato sono un’ottima fonte per questi.
Se hai un gruppo particolarmente numeroso – per una riunione di famiglia, ad esempio – potresti anche fare incarichi basati su uno schema di organizzazione alfabetica, o quanto lontano viaggiano le persone, o qualche altro metodo.
Alcuni membri della famiglia allargata di J.D. sono mennoniti; Hanno l’arte del potluck fino a una scienza – e il cibo non può essere battuto. L’estate scorsa, siamo andati a casa di un cugino per un maiale arrosto allevato in casa e pannocchie coltivate in casa. Il resto di noi ha partecipato con insalate, pane, dessert e pop. Abbiamo raccolto le ossa di maiale pulite e fatto un mucchio di pannocchie vuote!
Nel nostro gruppo di amici, i potluck sono particolarmente popolari per il brunch, ma possono funzionare per qualsiasi pasto. Puoi fare un picnic nel parco, vestire un potluck in qualcosa di elegante o tenerlo rigorosamente casual. Tra i giardinieri, i potluck sono una meravigliosa opportunità per condividere la tua generosità durante il raccolto. E i potluck barbecue sono sempre un successo nella nostra stagione delle grigliate.
E quelli che non cucinano? Non c’è problema. Un piatto di formaggi o macedonia di frutta è spesso il benvenuto, ma questi non si qualificheranno come frugali se sono acquistati pre-fatti, quindi se la parsimonia è uno degli obiettivi, anche i non cuochi potrebbero aver bisogno di tirare fuori il tagliere o usare il microonde.
Se inviti alcuni ospiti che sono veramente fobici della cucina, possono portare la birra (o la bevanda preferita), o forse anche le patatine e la salsa. Quelli di noi che non acquistano spesso cibi preparati possono godere del piacere colpevole occasionale di volant e salsa di cipolle francesi! E usa comune Senso: non avere il ragazzo perennemente in ritardo portare gli antipasti. Se qualcuno sta percorrendo una lunga distanza, non assegnargli qualcosa che richieda refrigerazione.
Con un po ‘di pianificazione per andare avanti con il “potluck”, Questi incontri possono essere divertenti, frugali e adatti alle famiglie. Intrattenere non deve essere una spesa enorme o un onere per i padroni di casa. Aggiungi alcuni amici per distribuire il carico e condividere i bei momenti, e puoi concentrarti sulle persone che volevi vedere invece di stressarti per aver fornito l’intero menu.
Grazie a Kris per avermi riempito all’ultimo secondo. Sono fiducioso che finirò il mio manoscritto oggi, il che significa che dovrei finalmente essere in grado di darvi un’anteprima del libro domani. Seconda foto di Roland.