Fare la spesa in un mercato degli agricoltori è un ottimo modo per mangiare più sano e sostenere l’agricoltura locale, ma se sei mai stato in uno, sai che il cibo non è economico.
Quando sei abituato a pomodori abbastanza economici dal supermercato, il prezzo dei pomodori cimelio coltivati localmente può essere un po ‘uno shock, portando alcuni consumatori a chiedersi cosa rende i pomodori del mercato molto più costosi.
Nota di J.D.: Tre anni fa, ho fatto un sondaggio nella mia zona per scoprire dove acquistare i prodotti più economici. I mercati degli agricoltori e i negozi di alimentari erano approssimativamente equivalenti qui a Portland, Oregon. La vera roba economica si trovava negli stand di prodotti lungo la strada.
Il fatto è che i prezzi di mercato degli agricoltori sono il vero costo del cibo. In Diventare reali sull’alto prezzo del cibo economico, l’autore Bryan Walsh scrive:
L’industria agricola statunitense può ora produrre quantità illimitate di carne e cereali a prezzi notevolmente economici. Ma lo fa a un costo elevato per l’ambiente, gli animali e gli esseri umani … Il nostro cibo è sempre più dannoso per noi, persino pericoloso. Una serie di richiami che coinvolgono alimenti contaminati [in 2009] — compreso un focolaio di salmonella da arachidi contaminate che ha ucciso almeno otto persone e ne ha ammalate 600 — i consumatori sono giustamente preoccupati per la sicurezza dei loro pasti. Un sistema alimentare – dai semi ai 7-undici – che genera cibo economico e riempitivo a spese letterali di prodotti più sani è anche una delle cause principali dell’epidemia di obesità in America.
Il cibo economico è spesso cibo malsano, ma la maggior parte di noi ha una linea di fondo, un bilancio familiare di qualche tipo che dobbiamo tenere a mente. Ci sono modi per far funzionare il cibo del mercato degli agricoltori all’interno del tuo budget, però. Utilizza i seguenti suggerimenti per sfruttare al meglio i tuoi acquisti sul mercato.
Vai presto per la migliore selezione, arriva in ritardo per le migliori offerte
Gli agricoltori non vogliono imballare i beni avanzati e riportarli alla fattoria, in particolare i prodotti deperibili come frutta e prodotti. È probabile che tu trovi agricoltori che scontano i loro prodotti se arrivi più vicino alla chiusura. Poiché gli agricoltori lavorano per lunghe ore ad alta intensità di lavoro, preferisco non contrattare, ma a molti venditori non importa affatto.
Fermati prima allo stand informativo
Se è la tua prima volta in un mercato, vai allo stand informativo. I volontari ti avviseranno di offerte, coupon e altre offerte speciali. Alcuni mercati hanno frequenti programmi di acquisto che offrono sconti ai clienti abituali. La mia città ha una carta “Go Local” che può essere acquistata per $ 10 e offre sconti al mercato e nella maggior parte delle aziende locali in città.
Lo stand informativo è un buon posto per chiedere informazioni su uno stand di degustazione. Di solito i venditori non sono autorizzati a offrire campioni presso il loro stand, ma possono fornire campioni a un tavolo di campionamento designato. Infine, lo stand informativo in alcuni mercati funziona come un bancomat se non si dispone di contanti e alcuni accettano persino carte di buoni pasto.
Fai amicizia con gli agricoltori
Se vuoi ottenere la traccia interna al mercato, fai amicizia con i venditori. Prenditi qualche minuto per salutare e chiacchierare dei prodotti. Inoltre, semplifica la loro vita tenendo presente quanto segue:
- Porta borse riutilizzabili per trasportare la spesa. Questo mantiene basse le spese per gli agricoltori.
- Paga in contanti, preferibilmente con banconote di piccolo taglio per articoli meno costosi. Gli agricoltori esauriscono rapidamente le banconote da un dollaro e sono sempre felici quando ottengono il resto esatto.
Una volta un venditore ha abbassato il mio conto solo perché era felice di ricevere così tante banconote da un dollaro!
Dai priorità ai tuoi acquisti
Se non puoi permetterti di comprare tutti i tuoi generi alimentari al mercato, decidi quanto puoi spendere e attieniti a quello. Non deve essere tutto o niente. Inizia con frutta e verdura, che sono poco costose rispetto a prodotti speciali come pane, carne condita, marmellata, miele e olio d’oliva.
Imballa correttamente i tuoi generi alimentari mentre fai acquisti
Il locale non è economico, quindi assicurati che i tuoi generi alimentari arrivino a casa. Mentre fai acquisti, prepara le valigie con cura, prendendo ovvie precauzioni, come imballare gli articoli più pesanti sul fondo della borsa. Pianifica in anticipo se hai intenzione di acquistare qualcosa che viene fornito in una bottiglia o in un barattolo di vetro, come olio d’oliva, aceto e marmellata, per evitare rotture. Infine, se hai bisogno di fare altre commissioni dopo essere andato al mercato, porta un dispositivo di raffreddamento e ghiaccio per mantenere gli oggetti congelati e / o refrigerati.
Non lasciare che il cibo vada sprecato
È più facile a dirsi che a farsi, ma un buon modo per allungare i tuoi dollari di mercato è mangiare effettivamente ciò che hai comprato. A volte faccio ancora fatica con questo, ma alcuni suggerimenti che riducono la quantità di cibo perso per il deterioramento includono il following:
- Tieni presente quanto la tua famiglia mangerà effettivamente in una determinata settimana. Non c’è bisogno di immergersi nel tuo conto di risparmio inutilmente, quindi cerca di non comprare troppo.
- Pianifica in anticipo. Nel fine settimana, lavare e tagliare la lattuga per rendere più facile portare un’insalata a pranzo. Affettare carote e altre verdure. Rendi conveniente mangiare ciò che hai comprato.
- Alimenti come carne, formaggi e alcuni tipi di pane possono essere congelati se sai che non li mangerai presto.
- Acquista in modo cooperativo. Vai a mangiare con amici, vicini o familiari. Ad esempio, adoro comprare una pagnotta di pane all’uvetta di noci pecan ogni settimana, ma a volte io e mio marito non finiamo tutto. Piuttosto che lasciarlo andare male, abbiamo diviso una pagnotta con i miei genitori.
- Usa il più possibile di ciò che acquisti. Comprare pollo?
Infine, sapere cosa fare con i cachi. Ok, non i cachi in particolare, ma assicurati di sapere cosa puoi fare con il cibo che acquisti, o è probabile che rimanga nella dispensa fino a quando non deve essere buttato fuori. Acquista libri di cucina ordinati per stagione. Due dei miei preferiti sono Sapori locali: cucinare e mangiare dai mercati degli agricoltori americani e Jamie a casa: cucina la tua strada verso la bella vita, ma ce ne sono molti buoni là fuori.
Nota di J.D.: Questo è un ottimo posto per me per collegare Semplicemente in stagione, un libro di cucina scritto da uno dei miei amici del liceo. Sono orgoglioso di ciò che Cathy ha fatto con questo libro, e continuo a voler intervistarla per GRS, ma non ci sono riuscito.
Un’altra grande risorsa è Epicurioso: Basta digitare l’ingrediente (come Cachi) e scegli una ricetta che ti piaccia. La migliore risorsa di tutte, tuttavia, sono gli agricoltori stessi. Alcuni hanno schede di ricette al loro stand, ma anche se non lo fanno, chiedi loro consiglio e sei sicuro di ottenere un orecchio.
Il venditore di pollame al mio mercato era uno chef nel sud della Francia. Puoi scommettere che ricevo ottimi consigli da lui, e non ho intenzione di lasciare che il cibo si rovini dopo che mi ha dato così tante idee appetitose. Sii disposto a tornare la prossima settimana per condividere come è andata con loro!
E tu? Fai acquisti in un mercato contadino? Hai qualche consiglio per risparmiare denaro e allungare i tuoi dollari al mercato? Vedi anche Come mangiare sano mantenendolo a buon mercato per ulteriori suggerimenti su come mangiare sano con un budget limitato.