Questo è un guest post di Karl Katzke.
Mangiare bene è uno dei piccoli piaceri a cui ho deciso di non rinunciare quando mi sono tirato fuori dal debito della carta di credito. Sono uno scapolo impegnato con una vita sociale attiva e un lavoro coinvolgente; Mi piace il cibo con molto sapore; e vivo in una zona rurale senza molti negozi o opzioni di coupon. Queste tre cose di solito non vanno di pari passo con il mangiare bene o a buon mercato.
Per raggiungere i miei obiettivi finanziari, ho dovuto mantenere il mio budget alimentare sotto i $ 100 al mese – sono $ 25 a settimana per nutrire una o due persone (dal momento che spesso cucino per appuntamenti e amici). È stata una sfida. Fortunatamente, in Texas e in molti altri stati, non esiste un’imposta sulle vendite di cibi non preparati. Usando alcune semplici strategie sono riuscito a raggiungere il mio obiettivo e poi alcuni. Non ho mangiato riso e fagioli per tutto il mese (a differenza di Morgan Spurlock), non perdo tempo a scavare tra le circolari del supermercato e non passo ore in cucina ogni sera. Questo è sicuramente l’approccio dell’uomo pigro ai generi alimentari con un budget limitato.
Ecco una rapida carrellata del mio metodo:
- Mi sono iscritto ai discount club dei supermercati che frequentavo, e ho dato loro il mio vero indirizzo. Kroger mi invia coupon una volta al mese.
- Compro verdure fresche al Farmer’s Market. I prodotti al mercato del nostro contadino sono letteralmente la metà del prezzo del negozio di alimentari.
- Ho membri della famiglia che mi inviano coupon. (Questo è anche un ottimo modo per rimanere in contatto con i miei nonni, che non hanno e-mail e con cui non riesco a parlare così spesso.)
- Dove ha senso, Compro marchi di negozi per risparmiare denaro.
- Faccio una grande corsa allo shopping all’inizio del mese, e poi andare al mercato contadino per le verdure fresche solo durante il resto del mese. Se non ho un ingrediente, faccio qualcos’altro. Questo mi costringe a diventare creativo e usare ciò che ho.
- Pianifico i miei pasti per utilizzare gli stessi ingredienti o simili. In questo modo posso acquistare all’ingrosso e raramente devo essere creativo.
- Compro graffette in grandi quantità “familiari”, e compro anche i bidoni a breve scadenza per le carni, che di solito griglia immediatamente.
La cosa più importante di gran lunga è stata essere creativi con gli avanzi. Non lascio che nulla vada sprecato, e questo dice qualcosa considerando le quantità che compro.
Ad esempio, in genere comprerò una confezione da 12 di braciole di maiale disossate fresche tagliate spesse al supermercato verso l’inizio del mese. (Confronto sempre i prezzi tra il bancone del macellaio e il corridoio della carne – saresti sorpreso di quanto spesso il bancone del macellaio sia più economico!) Per la settimana dopo la griglia, ho pasti che presentano braciole di maiale: semplici braciole di maiale con vari lati, braciole di maiale sopra insalate fresche, fette di braciola di maiale con salsa barbecue e formaggio in una tortilla. Hai reso l’idea.
Un altro favorito perenne è la carne di taco. Un tubo congelato da un chilo di tacchino macinato costa $ 2. Il condimento del taco dal corridoio alla rinfusa costa $ 5 per libbra (anche se una libbra durerà più a lungo di quanto vivrò!). Oltre a tacos, taquitos e nachos, la carne di taco va benissimo su insalate fresche o mescolata con un altro contorno come fagioli e riso. Sono cinque o sei pasti proprio lì senza ripetizioni. L’ingrediente base è di circa $ 3 per quei cinque pasti.
I tacos usano gli stessi ingredienti di un’insalata: olive, pomodori, lattuga e formaggio. Zuppe, stufati e salsa di spaghetti sono nella stessa categoria. Preparo la mia salsa di spaghetti secondo una vecchia ricetta di famiglia usando salsa di pomodoro in scatola e un chilo di tacchino macinato. Si congela bene, costa meno di $ 5 per fare in un lotto e richiede solo un minuto per riscaldare. Generalmente lo faccio una volta al mese.
Non comprare ingredienti che funzionano solo per un singolo pasto. Una mia amica adora un’insalata di rucola che preparo con condimento balsamico al limone, ma non la faccio regolarmente per lei perché non puoi davvero usare la rucola prima che vada a male.
D’altra parte, uno dei pochi prodotti che compro dalla sezione prodotti del mio negozio di alimentari è insaccato cuori romani interi. Vengono tre a un sacchetto di plastica per $ 3. I cuori romani si conservano freschi per almeno due settimane nel sacchetto e ci vuole solo un minuto per lavarli e tagliarli in insalata. (Usa tutto il cuore, ovviamente. Non staccare le foglie verdi. Le parti più chiare sono molto dolci e succose!) Non comprare lattuga pre-tagliata in busta – è molliccia e poco appetitosa dopo meno di una settimana.
Fai attenzione ai coupon. Assicurati di portare una calcolatrice (io uso quella sul mio cellulare) per capire se è davvero un buon affare rispetto ai marchi del negozio. Di solito troverai, come faccio io, che i marchi dei negozi sono più economici. D’altra parte, puoi scoprire che le cose hanno un valore migliore: l’acquisto di carne per il pranzo nei contenitori riutilizzabili ha effettivamente dimostrato di essere un buon valore perché puoi lavare e conservare il contenitore. Nel mio negozio di alimentari è più costoso comprare i contenitori che comprare il mezzo chilo di carne per il pranzo che li contiene!
Sembra che le lezioni dei miei nonni siano sempre le migliori. “Non sprecare, non volere.” Guardo i bidoni della spazzatura dei miei vicini e scuoto la testa ogni settimana. Non butto quasi nulla, ma alcuni di loro sembrano riempire i loro bidoni della spazzatura fino all’orlo di rifiuti di cucina ogni settimana. Come puoi diventare ricco (lentamente o no!) se stai buttando via così tanto cibo?
Per ulteriori informazioni su come mangiare bene spendendo meno, dai un’occhiata a questi articoli passati su Get Rich Slowly:
Immagini di Jesse Michael Nix e desi.italy. Questo articolo non è associato a L’uomo pigro e il denaro, ma dovresti comunque visitare il suo sito.