Le colazioni gratuite in hotel stanno diventando più grandi, migliori

Kimberly Button normalmente salta la colazione. Ma in vacanza, la colazione a buffet dell’hotel è un punto culminante.

È attratta dal bar di farina d’avena, dove trasforma grani insipidi con una serie di condimenti: gocce di cioccolato, fiocchi di cocco e bacche. A volte afferra la frutta da portare con sé e da annusare durante il giorno.

A Disney World, la star della colazione sono i waffle a forma di Topolino. Quando si cena al bar all’interno del Disney’s Grand Floridian Resort & Spa (che non offre la colazione gratuita), i waffle costano $ 15 a pop. Ma per soggiorni in proprietà non Disney come il Fairfield Inn & Suites a Kissimmee, puoi concederti tutti i waffle a forma di Topolino che desideri come parte della sua colazione a buffet gratuita.

“Ho mangiato nelle colazioni degli hotel di tutto il mondo, ma le colazioni negli hotel di Orlando sono le più affollate che abbia mai visto”, dice Button, che gestisce il blog Wanderful World of Travel. “Quando puoi avere un waffle a forma di Topolino gratis, vero?”

La colazione gratuita è il filtro di ricerca più utilizzato sul sito web di Hilton, secondo l’Hilton 2023 Trends Report.

Colazione gratuita può essere un risparmio di denaro, soprattutto per famiglie o gruppi più grandi. Una camera da $ 100 che include cibo per quattro può sembrare praticamente gratuita se altrimenti pagheresti $ 25 a persona al brunch.

E poi c’è il risparmio di tempo e la convenienza. È finita l’ansia di cercare il caffè perfetto, solo per incontrare una lista d’attesa dopo un costoso viaggio in taxi. Nessun dibattito su quale ristorante patrocinare o quale antipasto ordinare, dato che puoi provare tutto al buffett. E non morirai di fame mentre aspetti che i tuoi compagni jet-lag si sveglino, poiché puoi sgranocchiare il tuo programma.

Ma in alcuni hotel, la colazione gratuita può essere mediocre. In altri, è decisamente disgustoso.

Vered DeLeeuw, che ha lavorato per sette anni come assistente di volo e ora gestisce un blog di ricette salutari, ha sperimentato molti buffet di hotel. Mangia a basso contenuto di carboidrati, quindi salta i pasticcini. E ha giurato di non fare uova insipide e salsicce unte. Ma una volta ha optato per un uovo sodo, solo per trovare muffa verde sfocata su tutto il fondo.

“Come potete immaginare, quell’incidente mi ha spento per sempre”, dice.

Ma molti grandi marchi alberghieri stanno apportando modifiche per migliorare il loro appeal per la colazione.

Altri hotel stanno eliminando la colazione a buffet che è rimasta fuori troppo a lungo. Invece, stanno dando ai viaggiatori crediti per il cibo su ordinazione.

Questo è il caso dei membri dello status elite Hilton. A partire dall’anno scorso, le élite Hilton che in precedenza avevano diritto alla colazione gratuita ora ricevi un credito per cibo e bevande in alcune proprietà. Hilton afferma di aver ricevuto feedback positivi dai clienti che apprezzano una maggiore flessibilità, scelta e controllo delle loro scelte alimentari. Le persone senza carboidrati possono scambiare una pasticceria per le proteine e i digiunatori intermittenti possono mangiare secondo il loro programma.

“Inoltre, la qualità è tipicamente elevata”, afferma Annie Jones, proprietaria dell’agenzia di viaggi di lusso Telos Travel. “Di solito significa anche più opzioni come sedersi o afferrare e andare.”

Un sondaggio sulle tendenze Hilton del 2023 ha citato la crescente domanda di opzioni più sane e prive di animali, come i latti alternativi.

Ha anche iniziato ad abbracciare la personalizzazione, il che rende più facile per le persone con determinate restrizioni dietetiche. Ad esempio, alcune proprietà offrono ciotole per la colazione da costruire composte da una base (yogurt, farina d’avena o cereali) più condimenti, tra cui muesli, semi di zucca o cocco.

Alcuni hotel si stanno anche allontanando dalle banali salsicce per la colazione e dalle uova fradicie, cercando invece di attirare i viaggiatori con cibo che tocca le tendenze culinarie o potrebbe farsi strada su Instagram.

Lo scorso autunno, Hampton by Hilton ha ravvivato i suoi iconici waffle con un waffle di zucca a tempo limitato, seguito da una pastella di waffle di velluto rosso ispirata a San Valentino per febbraio 2023.  Un portavoce del marchio ha detto di aspettarsi più articoli stagionali durante tutto l’anno.

I prezzi degli hotel sono significativamente più alti nel 2023 rispetto a quanto non fossero prima della pandemia. I viaggiatori in cerca di risparmi sull’alloggio possono essere in grado di guardare oltre il prezzo dell’adesivo e trovare offerte che fanno risparmiare sul cibo, anche negli hotel che generalmente non offrono la colazione gratuita.

Ad esempio, Walt Disney World offre un’offerta rara in cui gli ospiti degli hotel di proprietà Disney per determinate date quest’estate possono ricevere crediti che vanno da $ 35 a $ 150 per camera a notte, per un massimo di cinque notti (a seconda delle date e del tipo di camera). I viaggiatori ricevono crediti su una carta fisica che può essere utilizzata presso i ristoranti partecipanti all’interno del Walt Disney World Resort.

$ 35 potrebbe facilmente coprire la colazione per due in un ristorante in stile bancone. $ 150 coprono quasi un pasto a buffet per due a Ohana nel Disney’s Polynesian Village Resort. Lì, le opzioni includono pane all-you-can-eat ananas e cocco, prosciutto in stile hawaiano con composta di ananas e, sì, waffle a forma di Topolino.

Questo articolo è stato scritto da CPN ed è stato originariamente pubblicato da The Associated Press.